面包蛋糕用什么面粉

2025-01-22 22:21:10

面包和蛋糕通常使用 低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低，面筋形成能力较弱，使得面团相对松散，制作的面包和蛋糕具有松软绵密的口感。具体来说，低筋面粉适合用于制作各种蛋糕类面包，如海绵蛋糕和戚风蛋糕等。此外，低筋面粉也被称为蛋糕粉或日式低筋面粉，其筋度低，含有的蛋白质较少，能够保证蛋糕在烘焙过程中保持良 详情>>

一袋吐司70元！昆明烘焙食品不再“平价”

2025-05-21 22:34:00

“没有上万月薪吃不起面包，随便拿几样就上百块，现在面包比奶茶贵多了......”近期，面包价格飙升成为社交媒体热议话题。在奶茶、咖啡疯狂内卷低价的当下，烘焙赛道却反其道而行之，曾经作为大众"省钱早餐"的面包，如今正让不少消费者直呼高攀不起。5月21日，记者走访昆明多家面包店观察到，目前10元以下的平 详情>>