东阿阿胶的做法 ，简单易学

随着生活水平的提高，国民的养生意识也逐渐增强，而今，越来越多的人通过服用东阿阿胶来达到养生保健的效果。《神农本草经》列东阿阿胶为“滋补上品”称“久服，轻身益气”。事实上，东阿阿胶确有补血滋阴，润燥，止血的功效。

今天我们向大家介绍东阿阿胶的一种经典吃法——自制东阿阿胶糕。

准备食材：东阿阿胶250克，冰糖150克，黑芝麻250克，核桃仁250克，瓶装黄酒250ml，油纸一张，电磁炉一台。

1：提前将东阿阿胶打粉备用，可使用东阿阿胶配备的专用打粉机，或者选择任何一家东阿阿胶直营门店的免费打粉服务。

2：炒制黑芝麻、核桃仁。（电磁炉调至1000-1200瓦）到黑芝麻出现咯吱咯吱响为止，盛出备用。

3：冰糖黄酒倒入锅中，加热搅拌直至冰糖完全融化。

4：温度降至最低，待气泡完全消失后加入阿胶粉。（600-800瓦加热）不停搅拌。阿胶粉完全融化后，（改用300瓦加热）不停搅拌。

5：约熬制15分钟左右，胶液由原来的几条线，变成一条线后（俗称挂旗）温度调至最低，加入炒熟的核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀。

6：熬好的东阿阿胶糕盛入备好油纸的器皿中，压平，在常温下冷却后，放冰箱冷藏3-4小时，或者冷冻1小时。

7：冷却成型后，取出东阿阿胶糕，切成方便食用的小方块，以便服用或保存。

温馨提示：糖尿病患者可用木糖醇代替冰糖，在熬制阿胶步骤放置；在制作过程中可根据实际需求，按比例增减原料；一周内服用，冷藏密封保存，近期不服用，冷冻密封保存；每天早晚各服用两块。