新疆果仁大列巴，营养早餐管饱一天

Hello，宝宝们，今天我们继续学习做一道经典的新疆美食。那就是果仁大列巴，它因为有丰富的坚果和蜜饯，十分补脑，能迅速补充能量。拿来做早餐，你一天都智商在线。

下面的这些食材是制作两个大列巴的量

食材：中筋面粉 600g

鸡蛋 2个

牛奶 210g

核桃仁 190g

葡萄干 210g

（葡萄干和核桃仁可以换成任何你喜欢的坚果或蜜饯，蔓越莓干、蓝莓干、红枣、巴旦木、腰果都可以）

调料：盐 5g

酵母粉 5g

白砂糖 30g

黄油 50g

制作阶段

一、和面团

1.先将酵母粉放入牛奶中化开，再将面粉、鸡蛋、盐、白砂糖到里面和成一个面团

2.面团成型后放入软化的黄油继续揉，揉到黄油被吸收并且表面比较均匀就可以了。

3.夏天大约醒发30分钟，面团醒发大概1倍大就行。

二、整形、铺果仁

4.将面团一分为二，分别揉圆。然后盖上盖子让面筋松弛一下， 后面我们好擀开；

5.将一个面团擀成大概20x30cm的长方形面片。

6.将果仁平铺到面片的三分之二，并且用手按压一下；

7.从有果仁的那一端开始卷，将没有果仁一端的底边用手指压薄，然后封口。

8.夏天大约要醒发45分钟，醒发到1.5倍大。

9.醒发好在表面刷上一层鸡蛋液，并且用较锋利的刀斜着划几道口

三、烤制

10.烤箱上下管180℃，烤制40分钟。这里要看自家烤箱的脾气，避免列巴表面被烤得焦黑。

11.晾凉后切成小片就可以了

这款面包制作很简单，不用揉出手套膜，还是比较省力的，给新学烘焙的家人们强力推荐～！

早餐吃上它再来一杯热牛奶，简直不能更香了。