炸过的鱼块怎么做好吃家常做法（湘当鱼块）

用料

• 草鱼 1条
• 姜 7-8片
• 料酒 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 盐 适量
• 蒜末 适量

做法步骤

1、草鱼切块并清洗干净盛至容器内，加入姜片、料酒和适量盐腌制半小时。

2、用厨房纸把鱼块上的水份吸干防止炸制时炸油。

3、冷锅下油，八分热时下鱼块进行炸制。

4、炸至金黄骨脆即可捞出备用。

5、重新起锅，放油把姜丝蒜末炒香，随即放入辣椒粉小火翻炒10S，最后加入炸好的鱼块翻炒均匀即可。

小贴士

在炸的时候不定时用筷子拨弄一下鱼块防止粘在一起

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。