用料

• 大白菜 1颗
• 盐 100克
• 辣椒面 100克
• 水磨糯米粉 60克
• 糖 20克
• 鸡精 5克
• 蒜 1头（60克）
• 姜 1块（20克）
• 梨 1个
• 洋葱 1个
• 苹果 1个
• 鱼露 适量
• 韭菜 1把
• 虾皮 适量
• 白萝卜 半个

做法步骤

1、大白菜切四半，每层均匀涂抹上盐 ，腌制六个小时

2、用清水把盐冲洗干净，挤干水分备用

3、糯米粉加入凉水搅拌均匀 ，小火熬至浓稠放凉备用

4、备好其他用料 ，萝卜切丝 ，韭菜切段

5、苹果梨洋葱切块儿

6、苹果梨洋葱大蒜 姜，放入料理机打成泥

7、糯米糊中倒入辣椒粉

8、倒入打好的果蔬泥

9、倒入萝卜丝，韭菜段 ，虾皮 ，盐，糖，鸡精，鱼露

10、搅拌均匀

11、把白菜每一层均匀涂抹上调料

12、抹好调料之后密封冷藏保存，七天之后就可以吃了